外婆菜小笼包
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用料
| 猪肉 | 500克 |
外婆菜小笼包的做法
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肉馅1斤，可以先冰箱冷藏2小时
放入主锅加入：生抽25克，老抽12克，十三香，胡椒粉适量，耗油10克，香油10克，花椒油10克
2分钟 反转速度1
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加入外婆菜250克
1分钟 反转速度1
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混合好，装出来，放冰箱
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1斤的肉馅，我是用了900克面粉 分2次揉面，一次450克 水250克 酵母5克，糖20克，猪油10克
30秒速度3-6混合
揉面2分钟
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揉好的面拿出来，便软的面团，醒5分钟，分割成一个个小剂子，我没有擀皮，就是用手捏平，包入肉馅就可以了
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第一次包，不是很好看哈哈哈，可是很可爱哦，小小个的，夏天醒发30分钟，可以直接放速冻，想吃就直接蒸熟就可以了
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很可爱的小笼包，下次可以在包好看点哈
