粉丝泡起码半小时以上,不然就用热水泡,因为就蒸几分钟粉丝蒸不透会硬,手掌大的生蚝1捆粉丝可配6个生蚝,按大小控量(4-5尺寸的最好吃)
熬蒜蓉酱:油炒透蒜末,洋葱末,辣椒末,加调料熬煮,静置后备用
组装:用蒜蓉酱调味粉丝,不要装太多粉丝,汤漏完会很干,按粉丝−生蚝−蒜蓉酱顺序组装
高压上气后3分钟或水蒸上气后8分钟
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