上海小囡爱吃的可乐鸡翅
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醉生梦死2014
用料
上海小囡爱吃的可乐鸡翅的做法
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冷油起锅，加入姜丝煸香后加入鸡中翅快速翻炒。表面煎熟即可。
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加入料酒、薄盐生抽、虾籽酱油各一勺，加入老抽1/4勺即可（老抽只是上色，不加也可以）。少许盐，少许味精，加入大半罐可乐（剩余的可乐厨师可以自己喝掉，这就是我喜欢烧可乐鸡翅的原因）。加盖焖煮至沸腾。
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沸腾后开盖翻炒收汁。不翻炒也一样收汁，只是翻炒能加快收汁速度。
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收汁快完成的时候可以三选一提香佐料。1）小葱，2）胡椒粉，3）白芝麻。三选一哦！
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起锅装盘，秒干完。
小贴士
1）千万不可使用无糖可乐。
2）鸡翅要不要划几刀随意，味道主要靠紧紧包裹着鸡翅的酱汁。
3）趁热吃，不要提前烧好，放久了鸡翅就会失去水份，肉就硬了。
2）鸡翅要不要划几刀随意，味道主要靠紧紧包裹着鸡翅的酱汁。
3）趁热吃，不要提前烧好，放久了鸡翅就会失去水份，肉就硬了。
