自制好吃下饭的蒜茄子
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人做过这道菜
卢小胖儿
用料
自制好吃下饭的蒜茄子的做法
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将茄子洗干净，冷水锅加蒸屉。茄子隔水蒸，上蒸汽后蒸5分钟左右，如果茄子大一些，就多蒸1-2分钟，关火后闷3分钟
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蒸好的茄子放凉---中间图没保留，下次做时再补充
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将剥好的蒜瓣捣碎，加一些盐搅拌均匀。用可以密封的容器腌蒜茄子，防止在冰箱里串味儿
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将茄子从中间划开，夹上捣碎的蒜泥，一层茄子一层盐码好，盖子要密封。2小时左右就能吃了，冷藏放置一周左右没问题
