巧克力冻芝士蛋糕 | 救命！谁发明的这种吃法！一抿就化开来了！真是太好吃了！
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Kaoker烘焙
说到免烤箱的天花板甜品，巧克力冻芝士蛋糕一定榜上有名！口感扎实而细腻绵润，轻轻一抿，浓郁的巧克力风味在舌尖化开，没有慕斯那种过于轻盈的漂浮感，底部的饼干自带焦糖香， 很是提味。顶部是一层生巧，丰富了整个蛋糕口感上的层次感，香而不腻！重点是，不需要抹面也能做出一个漂漂亮亮的蛋糕体，超适合新手第一次做生日蛋糕！
用料
| 饼干底所需材料 | |
| 奥利奥碎 | 50克 |
| 融化黄油 | 30克 |
| 蛋糕体所需材料 | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 加热淡奶油 | 120克 |
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 糖 | 15克 |
| 热牛奶 | 50克 |
| 吉利丁 | 8克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 生巧部分所需材料 | |
| 黑巧克力 | 80克 |
| 加热淡奶油 | 180克 |
巧克力冻芝士蛋糕 | 救命！谁发明的这种吃法！一抿就化开来了！真是太好吃了！的做法
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制作饼底。50克奥利奥碎加入融化的30克黄油，搅拌均匀。
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倒入模具，压实。放进冰箱冷藏备用。
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制作巧克力芝士蛋糕底。100克黑巧克力加入120克已加热的淡奶油，搅拌融化。备用。
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室温软化的180克奶油奶酪加入15克白砂糖。
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搅拌顺滑。备用。
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在50克热牛奶中加入泡软的8克吉利丁片，搅拌均匀。
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再倒入奶酪糊中，搅匀。
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奶酪糊中加入180克淡奶油，用打蛋器低速打发至浓稠。
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加入巧克力酱，混合均匀。
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把巧克力酱倒入模具冷冻30分钟。
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制作生巧部分。碗中加入80克黑巧克力和100克已加热的淡奶油，搅拌均匀。
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把生巧淋在已冷冻30分钟的巧克力酱上，放冰箱冷藏3小时。
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快来品尝一口~~
