除盐、酵母、黄油外所有材料放进面包桶里,饺子皮模式揉5分钟至面团成团,将面包桶取出,连桶盖上保鲜膜,放进冰箱水解2小时
取出水解完成的面团,此时已经可以拉出薄膜
加入盐,饺子皮模式揉10分钟,转奶香面包模式继续揉至显示屏显示第三阶段的「搅拌」,时间1:50,加入酵母和黄油,继续揉十分钟,十分钟后面包机会停止5分钟再进行发酵阶段,此时面团温度25.9度
能拉出透指纹的手套膜,将面团快速转移至桌面
分割成两等份,因为面包机即将进行发酵,所以这一步大家手速要快些,进行一次擀卷即可
进行发酵时,面包桶内的叶片需要取出,将整型好的面团放入桶内,此时面包机显示「发酵」,时间1:36,盖上桶盖后就不用管了
面包机显示「烘烤」时,我偷偷打开盖子看到发酵至8.5分满,时间显示0:33,我们静待面包烤好就行,面包机发出哔哔声,烘烤完成