炒黑芝麻,有点难度,火候不够不香,火候过了苦。中小火慢慢炒,全程二、三十分钟。过程中会有青烟,正常。感觉差不多可以停火——停火后必须继续炒至锅降温后再停下来。尝吃时品后味才是真正的效果,香或者不够香。不够香继续炒,苦了就回天乏力了。
炒熟后晾凉的黑芝麻打粉。打至松散粉状即可,打过出油的成品会比较软。
干果切碎粒,和蜂蜜混合在一起半小时。
黑芝麻粉、干果粒和蜂蜜一起搅拌均匀,戴手套撮成10克一个的小丸,密封保存。天气热需要放冰箱冷藏。尽快吃完,时间长了香味降低。
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