经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼

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很快又到中秋佳节啦…
月饼🥮是必不可少的
秋冬养生,分享一款经典又养生的黑芝麻核桃月饼
香浓的黑芝麻馅,添加了核桃仁,口感提升了不少啊
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以下做75克月饼模8个份量

用料  

转化糖浆 68克
花生油 25克
枧水 2克
中筋面粉 103克
奶粉 5克
低糖黑芝麻馅 320克
核桃仁 80克

经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法  

  1. 核桃仁放入烤箱里150度烘烤8-10分钟,有香气即可,放凉备用。大厨蒸烤炸一体机PRO有6种烤模式,PRO版本升级了旋转烤,360度旋转均匀受热,口感更佳哦

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤1
  2. 转化糖浆、花生油、枧水混合一起

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  3. 搅拌均匀

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤3
  4. 加入面粉和奶粉

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤4
  5. 搅拌成面团没有干粉即可,放冷藏1小时

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤5
  6. 低糖黑芝麻馅加入放凉的核桃仁,揉匀,平均分50克一个,揉圆备用

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤6
  7. 冷藏好的月饼皮面团取出,分25克一个,揉圆,放保鲜膜里擀开圆形,包裹黑芝麻核桃馅

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  8. 放入月饼模具里,按压

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤8
  9. 摆放好在烤盘上

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤9
  10. 月饼表面喷水

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  11. 放入预热好的大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO烤箱

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤11
  12. 风焙烤功能,190度7分钟

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤12
  13. 取出表面扫一层薄薄的蛋黄液,再放入烤箱里160度烘烤13分钟即可

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤13
  14. 这次的帮手是新款“大厨珐琅蒸烤炸一体机PRO”烤箱,风焙烤功能让食物均匀加热,上色均匀,它有上下后三组烤管+后风扇,打造全维旋风烤,而且温度还可以一度一调,精准控温,非常专业。

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤14
  15. 自己做的月饼🥮送礼还是自家吃都好幸福❤️

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤15
  16. 满满的核桃仁,太好吃了

    经典养生馅,中秋必备🥮黑芝麻核桃月饼的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2023-09-22 21:03:45
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