秋梨膏糖

今天早市上正好看到了，于是就买了些回来，16斤多点，回来清洗干净，去把去核

倒扣皮称了称，剩下梨10.4斤

把梨切成块（其中大部分切成大块，小部分切成粗点的丝）。因为家里没有榨汁机所以就用了破壁机，先把粗丝放进破壁机搅打，等成了汁水后。再把大块的梨放进去搅打，这样就可以搅打成梨泥

姜切成皮，倒进料理机杯里

再把姜丝里面倒上适量的梨泥，这样姜丝里面就不用加水了，搅打成稠稠的姜汁

把姜汁倒进梨泥里，开始熬煮，大火烧开转小火慢熬，大概熬一个半小时左右吧，这步是为了让梨泥里面的有效成分充分释放出来（这也是榨汁机做不到的地方），关火放凉后再过滤

先用这个30目的晒网过滤，

再用这个晒网过滤

过滤出来俩个粗细的渣（说实话我过滤的这个有点湿，因为手实在是没有力气）

陈皮

罗汉果

橘络

把陈皮，罗汉果，橘络装袋放到过滤出来的汁水里面再次烧开（因为太晚了也做不完，所以我就放了一个晚上）

百合粉

银耳粉

第二天早上再次烧开转小火慢熬，

又熬煮了一个小时吧，取出一点汁水放到料理机杯里，里面放进百合粉和银耳粉（因为汁水是热的，所以放了粉类进去它会有疙瘩在里面，所以我就用了料理机打了打，如果汁水是凉的那就不用这么麻烦了，我主要是想着尽量多熬煮熬煮，所以早上就又熬煮了一个小时）

这样在融合进去它就会很细腻没有疙疙瘩瘩的感觉

里面放麦芽糖进去。家里只有这么多麦芽糖了（前几天做月饼馅料都用的差不多了）

黄冰糖粉也放进去

慢火熬煮（出去倒了点梨渣的时间，有点糊锅底...黑点点就是）

熬啊熬（硅胶铲有的地方都不沾了，都快成月饼馅料了）

撒了些玫瑰花瓣进去（今天用的麦芽糖就是用玫瑰花熬的）

盛盘放凉，以便做糖。今天温度有点高，做糖也有点费劲（室温27度）

锅里放点糯米粉炒炒，炒到微微有点发黄就可以了

硅胶垫上撒点熟糯米粉，再把秋梨膏倒上去（秋梨膏上下都微微撒点粉）

秋梨膏上面也撒了一丢丢粉

切块搓条（这块搓的有点粗了）

分的小块也不小😂

这一块规整了很多

先切成宽点的长条

再搓成细点的条

再分成大小合适的小块

再分割，分割的时候切口的地方也撒点粉

大小相差有点大

先包一层糯米纸再装袋

包装

封口

整整切了158块