自制剁辣椒
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人做过这道菜
爱吃无国界
秋天，收获的季节！朋友送我一袋红辣椒，一时半会儿吃不完，趁着休息日，在家做成了剁辣椒！
用料
自制剁辣椒的做法
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辣椒洗净，控干水分
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避免等的心急，用厨房擦拭布擦干水分
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去蒂，不要碰手！
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切好的辣椒，放在盆里，备用
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苹果去皮，去核，连同姜，蒜，10克盐一起料理机搅碎，此步不要犹豫，要不苹果会氧化
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带一只手套，准备抓辣椒
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把切成断的辣椒，放入绞肉机
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点按绞，不用太碎，有点颗粒感！
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全部绞好的辣椒，和姜蒜苹果，加白糖20克，白酒20ml，剩余的盐分次添加，可以尝一下咸淡，根据自己的口味加减！
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全部搅拌均匀，装在事先准备好无油无水的玻璃瓶里
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每瓶不要装的过满，留个距瓶口5cm的空间，可防止发酵后溢出！
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瓶盖里用保鲜袋，增加密封性，放在室内三天后，再放冰箱冷藏，一周后就可以吃了！
