入口即化的牛乳卷你吃过吗？｜黑金抹茶卷

淡奶油、牛奶、玉米油倒入锅中混合乳化

隔热水加热至60度加入蛋黄搅拌均匀，

把低筋粉，竹炭粉过筛入内，搅拌均匀，盖上保鲜膜，隔温水保温

蛋白加入细砂糖，柠檬汁，打发至提起打蛋器可以拉出大弯勾

蛋白分2次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，倒入方形磨具中，烤箱上下火150度，30分钟

无花果去皮。备用

烤好的蛋糕，冷却后

淡奶油250g，细砂糖20g，抹茶粉8g，打发至8-9分，蛋糕挤上奶油，摆上无花果，卷起！

卷好的蛋糕，可以冰箱冷藏定型一个晚上

切面超好看！

蛋糕体巨软，真的是入口即化！

可以用花装饰一下，也好好看！