口蘑｜西兰花炒口蘑

备菜
1.西兰花撕掉杆儿上的皮，切成小朵
2.口蘑去掉杆儿，洗干净，切成片
3.蒜剥掉皮，切成蒜末

煮西兰花
1.锅中加清水，适量油、盐，烧开
2.倒入西兰花，煮3分钟
3.捞出沥干，装盘备用
重点：
加盐/油主要是让西兰花保持青色
煮一煮确保西兰花炒的时候更容易熟

炒菜
1.热锅下油，油热下蒜末，爆香
2.加入口蘑，炒一炒，至半熟
3.加入西兰花，炒一炒，至全熟
4.加入两勺生抽/一勺蚝油，炒匀让口蘑上色
5.加入适量黑胡椒粉，翻炒一下
6.试试味道，不够咸再加点儿盐
重点：
炒口蘑会炒出水，加西兰花再炒一炒就没了
生抽、蚝油适量就好，加合适口蘑会全上色

完成，挑战成功！