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恰巴塔

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只喝美式的猫的厨房  只喝美式的猫

用料  

高筋面粉 400
酵母 3克
盐 4克
橄榄油 20克
水 320克（冰水）

恰巴塔的做法  

  1. 除面粉外全部倒入容器搅拌溶解后加入面粉用刮刀拌匀

    恰巴塔的做法 步骤1

  2. 盖保鲜膜室温第一次发酵45分钟，折叠面团继续发酵👇

    恰巴塔的做法 步骤2

  3. 反转面团第二次发酵30分钟，折叠面团继续发酵

    恰巴塔的做法 步骤3

  4. 的三次发酵30分钟，折叠面团继续发酵

    恰巴塔的做法 步骤4

  5. 第四次发酵1小时

    恰巴塔的做法 步骤5

  6. 恰巴塔的做法 步骤6

  7. 撒干面粉取出面团，在面团上撒上面粉防粘

    恰巴塔的做法 步骤7

  8. 分割面团后盖上布继续发酵一小时

    恰巴塔的做法 步骤8

  9. 烤箱预热200度烤20分钟（根据自己家烤箱的脾气制定时间哈）

    恰巴塔的做法 步骤9

  10. 恰巴塔的做法 步骤10

  11. 恰巴塔的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2023-09-23 19:29:25
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