小米椒清洗干净后晾干水分 再把辣椒蒂去掉（注意清洗的时候不要去蒂，晾干后再去）
大蒜拍一拍剥皮备用
一小半小米椒切碎备用
另外一大半用绞肉机绞碎
两种小米椒混合
加入绞好的蒜末
加入盐糖
加入高度白酒混合均匀
菜籽油锅中烧热后放凉，辣椒酱装进瓶子里后加入一点放凉的油封住，放冰箱冷藏等待几天后就可以品尝美味的辣椒酱啦 ，用来做剁椒鱼头，做饺子蘸料，凉拌菜都超级美味的
上传你做的江西人的魂-剁椒酱
恋恋恋不离
