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蛋黄月饼做法

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团团转kekee的厨房  团团转kekee
抖音上一个我喜欢的博主的饼皮方子，记录一下

用料  

中筋面粉（家用普通面粉） 170g
转化糖浆 123g
枧水 4g
花生油 32g
内陷 500g

蛋黄月饼做法的做法  

  1. 除馅料外，所有材料混合均匀，装保鲜袋，室温松弛2小时左右。
    做75g的月饼，皮的用量是30克，内馅45克。
    用模具压好放入烤盘中，预热烤箱190度，月饼上喷一些水，放入预热好的烤箱，烤8分钟。
    取出，刷薄薄（一定要薄，）的一层蛋黄水，再次放入烤箱，170度烤16分钟～

    有一说一，这次的模具真好看呀～

    蛋黄月饼做法的做法 步骤1

  2. 蛋黄月饼做法的做法 步骤2

  3. 蛋黄月饼做法的做法 步骤3

  4. 蛋黄月饼做法的做法 步骤4

  5. 蛋黄月饼做法的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-09-23 21:46:51
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