香蕉面包

烤箱开始预热，设置温度为180度。在1个中碗里倒一杯面粉、2/3杯白糖、1茶匙发酵粉和1茶匙小苏打。用手动搅拌器搅拌直至完全混合。

在另1个中碗里放入两根剥好的香蕉，用木勺压成泥。再加入2个鸡蛋和1/2杯油，搅拌。

全部倒入第1个中碗里，充分搅拌成面糊。

取1小勺油，均匀抹在方形模内的底部和四周。倒入1小勺面粉，同样均匀抹在底部和四周。

把面糊慢慢的倒入方形模内。然后放入烤箱的中层烤架上。设置时间为45分钟。

用小刀（或小牙签）插入面包中间。如果不粘，面包就好了。（如果比较粘时再烤5 - 10分钟）

戴上隔热手套取出方形模，放置在散热架上15至20分钟。用小刀沿着方形模的边缘四周切入，把模倒放，用手拍底部几次取出面包。