猪肝切片洗净，用啤酒泡一二十分钟，目的是去腥，把啤酒倒了后再洗几次直到没血水，然后沥干
猪肝里放姜，生抽，蚝油，白胡椒，淀粉抓匀，腌二十分钟左右
油热八成后倒入猪肝快速翻炒至变色盛出
锅中剩油爆香姜蒜（根据口味加小米椒和泡椒），下大蒜叶翻炒（步骤3锅如果比较黏的话可以先洗一下），炒差不多快熟了放糟辣椒还有猪肝，再翻炒几下。
上传你做的爆炒猪肝
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