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酱卤牛肉

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麦小麦麦麦的厨房  麦小麦麦麦
本方子适合厨房老手，因为没有写调料克重  
但是绝对刷新你对卤牛肉的认知
牛肉酱香中带有清新的味道 绝！

用料  

牛腱 2kg
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
料酒 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
海天黄豆酱 适量
冰糖 适量
铁观音茶叶 适量

酱卤牛肉的做法  

  1. 生牛肉焯水，焯水时加料酒去腥

    酱卤牛肉的做法 步骤1

  2. 焯水后捞出

    酱卤牛肉的做法 步骤2

  3. 准备酱料汁。在电饭锅中加入生抽、老抽、花椒、生姜、八角、香叶、冰糖等香料

    酱卤牛肉的做法 步骤3

  4. 加入开水

    酱卤牛肉的做法 步骤4

  5. 卤汁加入开水后加铁观音茶叶和黄豆酱

    酱卤牛肉的做法 步骤5

  6. 最后调制好酱汁后，把牛肉放进去，煮1小时，闷1小时。

    酱卤牛肉的做法 步骤6

  7. 最后大功告成

    酱卤牛肉的做法 步骤7

上传你做的酱卤牛肉

 

酱卤牛肉相关分类

酱 卤
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该菜谱发布于 2023-09-24 13:46:37
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