土豆去皮切滚刀大块。南瓜不用去皮,切大块。豆角摘净。凉水起锅,大火烧开后转中小火。
加盖焖炖35~40分钟,随时观察水量,水几乎熬干,南瓜和土豆软烂起沙后盛出。
另起锅,少许油烧热后,放入葱姜蒜(花椒辣椒)爆香
烹入老抽关火。加盐味精。
将煮好的南瓜土豆豆角重新倒入锅中,与爆香的葱姜蒜翻拌混合。
哇,好吃极了。
上传你做的麻麻的菜单——南瓜豆角土豆烩菜