龙虾烩饭
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人做过这道菜
爱猫的煮妇
还蛮喜欢西厨的这种熬汤方式，作为汤底味道跟浓郁。
用料
龙虾烩饭的做法
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芹菜、洋葱、胡萝卜、西红柿分别切丁。
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取虾头若干。
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锅热倒入橄榄油，爆香蒜末，加入虾头，翻炒至虾头变色出油。
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下入所有菜丁，翻炒软烂。
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加入少于白葡萄酒，再加入多半锅水。
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中小火熬20分钟。
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龙虾一分为二。
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用小勺子取出虾膏。
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另取锅，倒入橄榄油，翻炒意大利烩饭的米。
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加入少于番茄酱，翻炒均匀。
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过滤汤汁，开始烩饭。
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中小火，熬制汤汁浓稠。
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加入虾膏。
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放入龙虾，大虾。
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盖锅盖，炖12分钟后，关火，出锅。
