疙瘩汤（自看菜谱）
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人做过这道菜
奶茶酥
和我口味的家里的味道
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面粉 | 半碗 |
| 葱 | 半颗 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 虾皮 | 一把 |
| 黄瓜／红萝卜 | 1个／半个 |
| 食用油 | 一点 |
| 生抽 | 一铲半 |
| 醋 | 大半铲 |
| 盐 | 一勺左右 |
| 鸡精 | 一点 |
| 香油 | 一点 |
| 水 | 适量 |
| 胡椒粉 | 一点（可不放） |
| 香菜 | 一点（可不放） |
| 耗油 | 小半勺（可不放） |
| 面条鲜 | 一勺（可不放） |
疙瘩汤（自看菜谱）的做法
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葱切葱花，蒜切片，姜剁末。
黄瓜或萝卜切丝
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。 -
锅内无水后小火放少许油，放入葱姜蒜虾皮炒香，再放入黄瓜／萝卜丝炒软。倒入一大碗水，转中火，盖锅盖
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面粉碗放水龙头下，开细细溜溜、滴滴答答的小水，用筷子虎爪式搅拌，搅成面絮状（做不好大一点就夹开吃大面疙瘩，不要紧）
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水开后慢慢分开倒入面疙瘩，加入一铲半生抽，大半铲醋，耗油、面条鲜，盖锅盖煮到面疙瘩无白芯（面絮煮一分钟就行）
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水沸腾后缓慢转圈倒入鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花状。（鸡蛋遇热水就基本熟了，煮太久蛋花变蛋疙瘩。不沸腾放变蛋渣。）
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尝尝咸淡放入适量盐，撒鸡精，放几滴香油、香菜，出锅
