肉饼蛋羹
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人做过这道菜
longzer
肉饼汤是江西人的日常，通常是肉饼加一个鸡蛋。不过小朋友不爱吃鸡蛋，但是蛋羹可以，所以改良了一下。做法简单，从做到蒸好开吃用不了半个钟。
不用打蛋羹，直接加水和鸡蛋，就是肉饼汤啦，更简单些。
不用打蛋羹，直接加水和鸡蛋，就是肉饼汤啦，更简单些。
用料
肉饼蛋羹的做法
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150克肉馅
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放搅拌桶
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放淀粉，多少随意。江西人都用薯粉。或者马蹄粉，葛粉。
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3两肉80克水。淀粉多就多放点。分次放。打匀，成为糊状。
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挤点姜汁，放点盐和胡椒搅拌均匀。
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取出来分三份，放蒸笼里蒸5分钟先。
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把四个鸡蛋，少许盐，葱姜粉，胡椒粉，300毫升水，放在一起打匀。
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蒸了五分钟的肉取出，慢慢倒入鸡蛋液，回笼蒸十分钟再。
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前后两次，一共蒸十五分钟，叮，完成。
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最后，蓝山小友闻味而至。。。
