用料理机打姜蒜水用过滤网,过滤后放冰箱速冻40分钟
用绞肉线把肉绞成肉泥
用面包机把肉泥跟姜蒜水搅拌,五分钟后放冰冻十分钟
加入酱油,蚝油,面包机搅拌五分钟后放速冻五分钟
放入盐搅拌五分钟后放冷藏,需要包云吞的时候再拿出来煲
从饺子店拿回来的肉馅,不能马上用来包云吞,必须用小的绞肉机绞成肉泥,接下来就是要先让肉泥吃水,吃完水之后再放酱,最后才放盐和料粉,才能让肉有劲道的感觉
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