鱼洗净，切块，沥干水份。
加入调料，抓匀。
腌制20分钟左右。
锅内加油，加入红葱头丶蒜片、姜片，煸香，平铺于铸铁锅底部。
铺上腌制好的鱼头，并将腌制的汁一起倒入。中火焖15分钟。
放上香菜，锅边淋1勺白酒，盖盖焖1、2分钟。开吃
上传你做的啫啫鱼头煲
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