1: 奶,鸡蛋,水搅匀;2: 面,盐,泡打粉,苏打拌匀;3: 1倒到2,搅成絮状加20g油
叠压均匀后抹油醒面10分钟;重复三次装袋进冰箱
面取出回温,面板撒干面,整形,切条,侧面防粘;油加热至筷子冒泡;对叠面撒干粉防粘,打水线;
下锅前对叠拉伸,下锅;油条胚三秒浮起,油温不断调整,拨动使滚动膨胀;少翻至上色捞出
上传你做的终于啊解锁了