虾子清洗,虾头从虾黄位置剪,不减破,便于炒虾油,油略多炒虾,直至炒出虾油,金黄色的油色,出锅。加油后放入蒜末小米辣,炒香下入虾子,放生抽一勺,耗油一勺,冰糖喜欢甜口可以多些,翻炒至糖化,加水烧开,小火焖十分钟,静置入味
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