海苔花生月饼

月饼糖浆加花生油，搅拌至乳化均匀，然后加枧水，搅拌均匀。

加中筋面粉和海苔碎，揉匀至光滑成团无干粉，静置1小时备用。

制作海苔花生馅，将所有馅料所需材料放入盆中混合抓拌均匀即可。

根据模具的大小，将饼皮和馅料分配好，搓圆，备用。
皮馅比例
50g:皮20 馅料30
60g:皮25 馅料35
75g:皮35 馅料40

饼皮压薄，包入馅料，收口捏紧。

模具花片沾粉，放入面团，压好脱模

完成后，摆盘均匀，注意不要摆的太密集。使用烘焙喷壶，在月饼表面薄薄喷一层水。

放入预热好的烤箱，上下火200度，烤10-12分钟。

这时月饼定型，可以取出刷薄薄一层蛋黄液，也可以不刷。

烤箱转170度，再烤10分钟左右，颜色均匀金黄即可出炉。

咸香酥脆，口感丰富。