双椒鸭
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人做过这道菜
lokansham
老婆家的好吃的鸭子
用料
双椒鸭的做法
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先放适量的油，川菜一般油都要多一点。
把鸭子切小块，然后放进去爆，过5分钟左右放八角、大料，加一勺盐
等到油清亮了，如上图
加一勺醋，两勺酱油
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爆炒后有这个颜色就先铲起
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另起油锅，油热了小火，先放适量泡辣椒和一勺豆瓣酱
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爆香了以后加蒜瓣、姜片和花椒
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爆香以后放入鸭子继续炒
可以加适量水泡过鸭子
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水量少一点以后，加入青椒和红椒，有莴笋的话，可以加上适量的莴笋。
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最后加入适量的仔姜，炒香了就可以上盘啦
