发烧也能吃的病号餐:番茄炖鸡肉
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人做过这道菜
可以跟你吃饭吗
本人在国外，新冠阳了，两天没吃肉实在着急。特此贡献一份独家病号菜谱。
关键用料解释😁
鲜鸡肉(容易断生，国外都是超市买食材很多解冻肉，另外鸡肉腥味最小，油脂最低，最好处理)
番茄罐头(方便，只要是配件表只有番茄和番茄酱就行)
葱末，姜丝(健脾胃，发汗祛寒，并且适合做肉)
白胡椒(健脾胃，调香，最后其实吃不出胡椒味)
黄瓜，土豆(两个食性偏中，本身不具有强烈气味，可以补充维生素)
关键用料解释😁
鲜鸡肉(容易断生，国外都是超市买食材很多解冻肉，另外鸡肉腥味最小，油脂最低，最好处理)
番茄罐头(方便，只要是配件表只有番茄和番茄酱就行)
葱末，姜丝(健脾胃，发汗祛寒，并且适合做肉)
白胡椒(健脾胃，调香，最后其实吃不出胡椒味)
黄瓜，土豆(两个食性偏中，本身不具有强烈气味，可以补充维生素)
用料
发烧也能吃的病号餐:番茄炖鸡肉的做法
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1 . 鸡肉切小，要先淋料酒(不一定国内那种)
然后下水汆煮至半熟或者6分熟(无论鸡切成什么形状表面看着发白)
汆完以后盛出肉备用
2 . 锅擦干，少许油大火，葱姜下锅翻炒数秒
下鸡肉，翻炒至飘出葱香，
倒入番茄罐头，搅拌翻炒，
然后加入一点白胡椒粉，一点点盐，一点酱油，继续大火翻炒数秒‼️(调料加入步骤)
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此时我加入自选蔬菜，土豆条和黄瓜条，翻炒数秒
加净水(我用矿泉水或纯净水，病号吃干净点)
使锅内番茄罐头看的没那么浓稠(大概是酱变成浓汤的感觉)
想吃稀，喝汤，可以多加
然后大火炖煮，水位线下降至自己满意水平就可以吃了
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很适合搭配稀饭，菜本身吃起来也有滋味，而且不腻
小贴士
病号餐，调料一定要少，凸显食材原味就够了，所以鸡肉祛腥断生至关重要，解冻肉汆水后也可能有腥味
