500克大月饼2个量
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小丽de美食
这个配方的馅料有所调整
设计月饼表面和侧面，模具每个角落多涂点面粉，防止粘连。
设计月饼表面和侧面，模具每个角落多涂点面粉，防止粘连。
用料
| 转化糖浆 | 150克 |
| 枧水 | 6克 |
| 花生油 | 40克 |
| 中筋面粉 | 210克 |
| 馅料：混合坚果包括蔓越莓干葡萄干345克，白芝麻20克，黑芝麻20克，橙皮丁40克，花生油13克，水贻（玉米糖浆）20克，没有可不加，白莲蓉225克—250克，能粘合上即可，原配方是275克白莲蓉 |
500克大月饼2个量的做法
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转化糖+枧水搅拌均匀，倒入花生油搅拌均匀，放入面粉和成面团，放入保鲜袋，松弛30分钟
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馅料抓成团，分成两份
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压出形状，具体做法见前期作品
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烤箱预热200℃，月饼喷水，放入烤箱定型，烤10分钟
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放凉，刷蛋黄液，一克蛋黄加八克水，过筛
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烤箱转180℃烤15分钟，上色满意取出
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等几天回油了就可以吃了，真的是满满的蘸料
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小伙伴做起来
