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木糖醇冬瓜蓉月饼

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Lv笑的厨房  Lv笑
家人有高糖找不到月饼吃，木糖醇月饼今天安排。

用料  

冬瓜 3500克（带皮）去皮推丝煮熟压水还有1000克
木糖醇 270克
玉米油 50克
木糖醇面皮:
木糖醇转化糖 160克
花生油 50克
枧水 6克
中筋粉 200克
奶粉 8克
注：和匀后粉干放了20克油

木糖醇冬瓜蓉月饼的做法  

  1. 冬瓜去皮推丝水开煮三分钟，捞起压水三小时。

    木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤1

  2. 压水后还剩1000克

    木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤2

  3. 先放木糖醇炒干水再放玉米油炒到抱团。耐心小火慢炒。

    木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤3

  4. 木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤4

  5. 炒好的冬瓜蓉只有700克。50克可做十三个饼馅。

    木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤5

  6. 木糖醇面皮：木糖醇转化糖十花生油十枧水打乳化筛入中筋粉十奶粉和匀醒二小时。

    木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤6

  7. 木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤7

  8. 木糖醇冬瓜蓉月饼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-09-26 12:55:34
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