万能椒盐花生酥馅月饼

Name: 万能椒盐花生酥馅月饼
Ingredients: ……✔️饼皮：……; 135克面粉; 20克蜂蜜; 25克白糖; 55克食用油; 20克鸡蛋; 1.5克小苏打; ……✔️椒盐花生馅：……; 40克花生碎（熟）; 60克芝麻（熟）; 75克低筋面粉/中筋面粉（炒熟）; 40克绵白糖; 30克猪油/黄油; 15克玉米油; 1克盐; 4克椒盐/花椒/胡椒粉; 0.5克五香粉

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不添加转化糖浆，无需回油，烤熟即可食用～低糖版饼皮，甜度可以根据自己口味适当增减哈～烤熟后饼皮酥酥的，香喷喷，是满囗香的感觉呀！
一定要试试绵柔的花生酥馅，非常细腻～带着细碎香脆的花生粒，整体不油不甜腻，恰到好处的咸甜口，非常值得一试哦～
饼皮食材：
蜂蜜20克，白糖25g、油55克、小苏打1.5克，面粉135克，鸡蛋20g
椒盐花生馅食材：
花生碎40g、熟芝麻60g、绵白糖40g、椒盐4g、盐1g、炒熟低筋面粉75g、猪油30g、玉米油15g
此配方可做50g模具：皮25g馅25g，约10个

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用料

……✔️饼皮：……
面粉	135克
蜂蜜	20克
白糖	25克
食用油	55克
鸡蛋	20克
小苏打	1.5克
……✔️椒盐花生馅：……
花生碎（熟）	40克
芝麻（熟）	60克
低筋面粉/中筋面粉（炒熟）	75克
绵白糖	40克
猪油/黄油	30克
玉米油	15克
盐	1克
椒盐/花椒/胡椒粉	4克
五香粉	0.5克

万能椒盐花生酥馅月饼的做法

椒盐花生馅
面粉炒熟，花生、芝麻烤熟，花生去皮擀碎；
猪油室温软化，所有材料混合均匀，捏成团即可
酥饼皮制作：
①除面粉外的材料混合搅拌均匀，将面粉过筛后加入，用刮刀翻拌，时间要短，避免起筋。
②面团包上保鲜膜醒发一会，均分捏成小球后就可以开始包月饼啦～
（如果皮太干就再加点点油，比较湿润就再加点面粉，自己适当调节哈）
①饼皮擀薄，放上馅料，包好，可以沾点面粉防粘，放进模具压出花纹，
②进烤箱前喷水雾，180度5分钟定型；
取出放凉1-2分钟，刷蛋液/喷水雾，165度烤10-15分钟左右
（根据自家烤箱温度、时间适当调节）
椒盐花生馅可以做酥皮月饼🥮、椒盐花生酥等等