✨宫保鸡丁✨
6.5
综合评分
28
人做过这道菜
teronly
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传百姓家。
用料
✨宫保鸡丁✨的做法
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鸡胸肉用料酒、姜片腌制完淘洗一遍下锅
一开始会有血水，别着急
大火继续煸炒，直至肉的表面出现焦黄色且飘出香味~倒入一勺某县豆瓣酱
ps:这道菜我失败很多次，原因在于肉腥或者太老了
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依次下入黄瓜丁、胡萝卜丁，加入生抽、耗油、糖、醋、盐少量大火翻炒，倒入适量的水，焖煮约20分钟，判断标准：蔬菜断生
开盖大火收汁~
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成品图~很好吃
糖醋口味 偏甜好吃😋
