蒜蓉蛏子

蛏子买来清洗干净，把肚子里沙包去掉，然后放少许的料酒和生姜腌一下去腥。

腌的时候准备点蒜蓉，适量（1头）大蒜拍碎后切细末，锅里油热放蒜末，没买小米辣就放的2勺不辣的辣椒酱，2小勺生抽和蚝油加少量清水，烧开后倒小碗备用，（一直用小火，火太大可以在放入蒜末后关火放其他调料。）

把提前泡好的龙口粉丝垫到盘子里，粉丝来不及泡也可以烧点热水小火煮至软拿出冲凉水。
然后把洗净的蛏子一个个摆上去，再把炒好的蒜蓉酱铺到每只蛏子上就可以上锅蒸6～8分钟。

最后把蒸好的蛏子放点葱花浇上热油，倒适量的蒸鱼豉油或生抽，就可以上桌了。

香呀，我家小孩喜欢这样吃。