麻辣酱猪手
0
人做过这道菜
燕舞莺霏
糯叽叽的胶原感，麻辣鲜香入味。
再也不想念饭店的麻辣猪手了，因为我们自己会做。
再也不想念饭店的麻辣猪手了，因为我们自己会做。
用料
| 猪手 | 1000克 |
| 生姜 | 4片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 干辣椒 | 12个 |
| 辣椒面 | 5克 |
| 花椒 | 3克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
麻辣酱猪手的做法
-
猪手浸泡半小时去血水，洗净，放入锅中，加入葱结和料酒，焯水后沥干水分备用。
-
热锅倒入食用油下入姜、蒜、干辣椒、辣椒面，花椒、桂皮、商业、八角爆香，再加入豆瓣酱翻炒出香味。
-
放入猪手翻炒。
-
加入老抽、生抽、蚝油、冰糖，加入温水，盖上锅盖高压15分钟。
-
最后收汁即可。
-
成品
