五香芥菜疙瘩～五香红咸菜
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人做过这道菜
-清逸-
用料
五香芥菜疙瘩～五香红咸菜的做法
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芥菜疙瘩洗净去掉根须，放盐水中浸泡10小时
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晾干芥菜疙瘩的水分，然后从中间切开
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猪皮洗净
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黄豆洗净
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大料也洗净
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把芥菜疙瘩放锅中，放大料，肉皮和黄豆，再倒入酱油、老抽、盐和糖
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最后加入适量的水，没过芥菜疙瘩，大火烧开转中火，煮了大约50分钟
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用筷子插芥菜疙瘩，能轻松穿透即可，关火，让芥菜疙瘩在原汤中浸泡12小时，使芥菜疙瘩更加入味
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芥菜疙瘩浸泡后捞出晾晒
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这个状态已经很好吃了，也可以再晾晒使其再干一些
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做好的五香芥菜疙瘩放阴凉处通风处保存
