小芋头去皮，切成厚块，油渣到表面微焦。乘出待用
牛腩切成小块，放水放到高压锅，放一些料酒，放一点姜片，上气之后闷五分钟。捞出沥干水分备用。
锅内下油，放入大蒜，辣椒，牛腩翻炒。然后加入前面准备好的芋头块，放入适量蚝油继续翻炒一分钟。
然后锅内加入开水，没过整个菜。盖上盖子中小火焖煮。记得时不时去看一下有没有粘锅，很容易糊。
煮到汤汁浓一点，保留一点汤盛出即可。可以加适量味精提鲜。我最开始的时候是煮的太干了，所以大家记得要留一点汤
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Geekman
