肉丝｜芹菜炒肉丝
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人做过这道菜
夜猫姐姐爱做饭
肉丝腌制好了就很简单的一道菜
新手切肉丝比较艰难的，建议直接买切好的
新手切肉丝比较艰难的，建议直接买切好的
用料
肉丝｜芹菜炒肉丝的做法
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处理肉丝
1.猪肉洗干净，切成丝
2.加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量盐，拌匀
3.静置10分钟左右，腌制入味
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备料
1.芹菜摘掉叶子，洗干净，切成段
2.姜、蒜切成片，加点花椒
3.青椒、小米辣斜切成薄片
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炒菜
1.热锅下油，油热下姜/蒜/辣椒/花椒等爆香
2.下肉丝，大火翻炒，炒至半熟，表面微焦
3.下芹菜，大火翻炒，炒至全熟，尝尝味道
4.加适量盐、鸡精调味
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完成。肉很嫩，成功！
小贴士
肉一定要腌制下，这样才嫩，吃着不柴
想卖相好看的话，加点青椒、小米辣点缀
想卖相好看的话，加点青椒、小米辣点缀
