肉包子
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人做过这道菜
廖楚连
偶尔做一次，技术和味道还是在线
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 肉 | 1斤 |
| 温水 | 250克 |
| 葱 | 一根 |
| 老抽 | 一勺 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 油 | 一勺 |
| 水 | 小量 |
| 肉馅 | 一斤 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 姜末 | 小许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
肉包子的做法
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用20-30度的温水，加入一勺白糖，3-5克酵母，搅拌开，倒入500克面粉，面粉我加入3勺白糖（这样包子会偏白，好看）用筷子搅拌成絮状，再用手柔到不粘手光滑，保鲜膜盖好，发酵到2-3倍大，揉搓排气，手我喜欢弄点油，不粘手蒸出来也光滑。
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发酵的时间准备好喜欢吃的肉馅。
做好的包子二次醒发，醒发好的包子较轻软
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大火蒸15分钟，闷气5分钟
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出煲，忍不住吃，好吃
