主面团所有材料放入厨师机3档和面有粗膜后出缸松弛5分钟分割成7份,滚圆后松弛 15分钟。
松弛间隙可将奶酪软化后将奶酪馅所有材料混合均匀后装入裱花袋备用。用擀面杖将面团擀成长方形翻面挤入大概20g的奶酪馅。整形
放入烤箱发酵,大概30分钟。
提前准备煮贝果的水,1000g 水,50g 糖,提前几分钟将糖水煮好。提前预热烤箱,待贝果发酵好后煮贝果,两面各30s,捞出后表面沾椰蓉后放入烤盘,送入烤箱,上200℃下190℃烤20分钟。
10分钟时盖上锡纸避免椰蓉烤焦或者上色过深。出炉啦!放晾网晾凉就可以装袋啦,第二天的早餐就有啦。
上传你做的斑斓椰香奶酪贝果