西红柿菠菜鸡蛋汤

西红柿用小刀划破表皮，放入煤气灶上烧开的水中，烫至图片样，取出

去皮，切块

菠菜在刚烫西红柿的开水中焯水，取出，切断

挤入柠檬汁3-5滴中，再把鸡蛋搅匀。附：如果怕酸，柠檬汁加入1-2滴即可

热锅凉油，中火烧至油热，加入西红柿翻炒，加入盐，出汁，调小火（主要避免火太大给西红柿汁烧干了）

放入糖

加水（300-350毫升的样子，我家水杯两杯半），大火，烧开

加入菠菜，搅拌均匀，烧开

改小火，从锅里汤边淋入鸡蛋液，不要倒进去，不要倒进去，待鸡蛋成固态后，搅拌均匀

加入十三香

成品图。    附：出锅前尝一下味道，适量加入盐或/和糖。我家四口人，这一碗是四人一顿的量。第一次发菜谱🙏