鲷鱼豆腐汤（鲷鱼头）<302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
简单的豆腐鱼汤，海鱼河鱼也都可以~~
用料
鲷鱼豆腐汤（鲷鱼头）<302小厨房>的做法
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原料图
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热锅凉油，放入鱼头及鱼骨煎至两面金黄
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之后加入白酒烹香
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加入足量清水河姜片煮开
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煮开后维持大火，10min后汤色基本就奶白了，可以在原锅里继续煮豆腐或者转移到慢炖的锅中小火慢煮
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我另找了一个锅，锅底放入豆腐
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之后把刚才大火煮白的鱼肉及奶白汤转移到豆腐锅中
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再次煮开后就可以转中小火慢炖了，此时鱼已经熟透了，目的就是让豆腐煮的更好吃，加盐调味再煮20min左右基本上就可以了
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出锅前加入芹菜珠增加香气即可
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来试试吧，小心不要被豆腐烫到哦~~
