香蕉巧克力全麦小面包🍞
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 全麦粉 | 60克 |
| 香蕉 | 160克 |
| 鸡蛋 | 一个（约55克） |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 新鲜酵母 | 12克 |
| 盐 | 3克 |
| 法芙娜耐高温巧克力条 | 约80克 |
| 装饰： | ↓ |
| 全蛋液 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
香蕉巧克力全麦小面包🍞的做法
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熟透的香蕉取160克香蕉肉
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切小块放入揉面盆，打入一个鸡蛋
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加入100克牛奶
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加入30克白砂糖，25克玉米油，
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加入12克新鲜酵母，360克高筋面粉，60克全麦粉
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启动揉面程序，开4档2分钟，7档4分钟
放入3克盐，厨师机再开4档2分钟，7档4分钟
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面团揉好后，盖好温暖处发酵约一小时
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面团明显变胖2倍大就可以了，取出面团放案板上轻拍排气
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分成12份，每个面团70克
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揉圆盖好静置10分钟
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取一块面团
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擀成长片
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两端各放一根耐高温巧克力条
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我用的法芙娜48%耐高温黑巧克力棒
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两端面皮卷住
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同时往中间卷
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翻面。一个就做好了
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依次做好12个，码放在烤盘上，盖好，放温暖处发酵40-50分钟
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发酵至明显变胖，表面刷全蛋液
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用锋利的刀随意割两刀
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撒杏仁片装饰
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送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180度烤30分钟。上色后及时加盖锡纸。
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香喷喷出炉
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早餐来一个
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香蕉与巧克力的完美结合
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😋
