螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥

0 人做过这道菜
16个的量。

用料  

#油皮
80克
细砂糖 35克
中筋面粉 190克
猪油 55克
#油酥
低筋面粉 130克
猪油 55克
抹茶粉 适量
紫薯粉 适量

螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法  

  1. 厨师机揉面。这个厨师机和面1档把面团混合均匀,4档-6档打几分钟。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤1
  2. 功能换成搅拌,调7档摔打面团就行了。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤2
  3. 手套膜。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤3
  4. 油酥调色。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤4
  5. 油酥油皮分成16份。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤5
  6. 油皮包上油酥。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤6
  7. 第一次擀卷,醒发10分钟。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤7
  8. 第二次擀卷。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤8
  9. 卷起来。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤9
  10. 中间对半切开。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤10
  11. 包上馅儿料。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤11
  12. 就可以了。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤12
  13. 成品还可以。

    螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的做法 步骤13
 

螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥相关分类

该菜谱发布于 2023-09-28 21:31:45
193 收藏


螺旋酥,蛋黄酥,桃花酥的答疑

  • 吕英芬  18天前  
    1
    什么作品,过程这么含糊也可以发表😲
    作者回复 18天前  
    主要是记录帖,不是教程
  • 下厨房用户_e3b2c  2天前  
    0
    说不太不清楚了
    作者回复 2天前  
    记录贴,姐妹,不是教程
  • 唐白兔  8天前  
    0
    请问温度多少?多少分钟?
    作者回复 8天前  
    风炉150度,30分钟左右

以上留言由作者回复后显示