乌鱼汤
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用料
乌鱼汤的做法
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鱼肉加盐，料酒，抓揉几分钟，再用清水冲洗干净。挤干水分，再加入盐，胡椒粉，姜葱水，料酒，抓揉上劲，再加入少量淀粉，抓匀，再加油封口。
起锅烧油，下入鱼骨，姜片，少量料酒，煸烂鱼骨，加开水，葱节，煮几分钟，期间打去浮沫，用漏勺漏出残渣，加红枣枸杞，再煮2分钟，加盐，胡椒粉调味，再下鱼片，煮开即可
鱼肉加盐，料酒，抓揉几分钟，再用清水冲洗干净。挤干水分，再加入盐，胡椒粉，姜葱水，料酒，抓揉上劲，再加入少量淀粉，抓匀，再加油封口。
起锅烧油，下入鱼骨，姜片，少量料酒，煸烂鱼骨，加开水，葱节，煮几分钟，期间打去浮沫，用漏勺漏出残渣，加红枣枸杞，再煮2分钟，加盐，胡椒粉调味，再下鱼片，煮开即可
