锅中加入油（较多），放入蒜（拍碎）和姜炒香，转小火，加入花椒，八角，桂皮炒香后将调料捞出
放入豆腐干，转大火，将豆腐干炸透（为了入味），转小火，加入调料煸炒，加入辣椒炒香，加入料酒，盐，酱油，蚝油调味
加入开水没过豆腐（水多一点）大火煮一段时间以后，转小火炖煮30分钟以上，把豆腐煮透，转大火适度收汁后加入山胡椒油和芝麻油炒均匀，撒入葱花翻炒后出锅
静置半小时以上，等待豆腐入味
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小盆栽Rachel
