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1L牛奶變1kg奶酪

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Jello蔡的厨房  Jello蔡
大陸的牛奶便宜，但奶酪、奶油、起司都很貴，今天看到一個方便操做的自制奶酪作法，把它記錄下來以後備用。

用料  

牛奶 800毫升
玉米澱粉 70克
鹽 1/2茶匙
奶酪 100克
奶油 10克
空牛奶紙盒 1個

1L牛奶變1kg奶酪的做法  

  1. 800mL牛奶倒入鍋中

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤1

  2. 倒入70g玉米澱粉攪拌均勻

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤2

  3. 中小火，不斷攪動，煮15分鐘，會慢慢變濃稠

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤3

  4. 加入1/2茶匙鹽

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤4

  5. 倒入100g奶酪，煮至完全融化

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤5

  6. 不斷用打蛋器邊加熱邊攪，直到呈濃稠狀

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤6

  7. 加入10g黃油butter融化

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤7

  8. 倒入牛奶紙盒放涼後，送到冰箱冷藏3-4小時

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤8

  9. 剪開牛奶紙盒，即可切片食用

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤9

  10. 很適合夾到漢堡裡，替代起司

    1L牛奶變1kg奶酪的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2023-09-29 08:44:06
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