秋季时令菜—毛豆咸肉焖芋艿
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食习生TastySense
秋季时令菜，三种食材完美结合，鲜咸适口，一定选择要选择那种容易煮熟、软糯的芋头，避开那种不糯的芋头，影响口感。
用料
秋季时令菜—毛豆咸肉焖芋艿的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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切配准备：葱白和葱叶分开切丁，蒜切片，咸肉切小丁，芋头切滚刀块。
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起锅放油，先把咸肉炒香。
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接着把葱白、蒜片炒香。
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放入毛豆炒一分钟。
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再放入芋头翻炒均匀。
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加开水基本莫过芋头，同时加1/3盐，1/3胡椒粉，1/3白糖，中小火加盖焖煮十分钟。
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十分钟后，用筷子叉一下芋头，如果芋头很容易戳破，就可以加少许味精、葱花开大火收汁，汁水变粘稠即可出锅装盘。
