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酱炒甲鱼

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-清逸-的厨房  -清逸-

用料  

甲鱼 1只
葱 4段
姜 6片
蒜 5瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
酱 2勺
红辣椒 1个
青椒 5个
胡椒粉 1勺

酱炒甲鱼的做法  

  1. 甲鱼剁成小块

    酱炒甲鱼的做法 步骤1

  2. 锅中加水，放甲鱼块，焯水三件套葱姜、料酒

    酱炒甲鱼的做法 步骤2

  3. 焯水后的甲鱼块清洗干净

    酱炒甲鱼的做法 步骤3

  4. 锅中加油，油热放花椒八角、葱姜蒜片和红辣椒蒜，炒出香味

    酱炒甲鱼的做法 步骤4

  5. 倒入甲鱼块，炒干水分

    酱炒甲鱼的做法 步骤5

  6. 加甜面酱继续煸炒

    酱炒甲鱼的做法 步骤6

  7. 再倒入老抽、生抽、料酒继续煸炒，最后加入适量热水煮2分钟

    酱炒甲鱼的做法 步骤7

  8. 收汁后加盐、胡椒粉调味，再放提前切好的青椒，青椒断生后出锅

    酱炒甲鱼的做法 步骤8

  9. 鲜嫩不腥！

    酱炒甲鱼的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-09-29 13:15:04
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