客家焖猪脚
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人做过这道菜
麦提莎Maltesers
奶奶牌猪脚是孩子的最爱，我做的猪脚孩子不爱吃，奶奶做的热门的不得了，没办法，只能记录下来过程。
用料
客家焖猪脚的做法
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（忘记拍照，改天补一张）
凉水下锅，加料酒、姜大火煮滚，捞出沥干水分备用。 -
猪皮可以增加风味，千万不要扔掉。全是满满的胶原蛋白。将猪脚放入一个大锅中。
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加入适量开水，生姜，2勺老抽，1碗酱油，八角2～3粒，1碗客家黄酒（这个是关键）。大火煮开后转小火焖约一个小时。
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水煮至猪蹄软烂，水份流失一半左右，最后加入冰糖3粒左右，再翻拌一下让冰糖融化。关火。
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焖一下更入味！
